3月31日，武汉各大美食媒体受邀齐牛者烧肉专门店·锦江店，共贺牛者烧肉专门店·锦江店餐厅荣获年黑珍珠一钻，成为新一届黑珍珠指南武汉地区上榜的6间餐厅之一。

尊享顶级M9级别澳洲和牛盛宴！位餐服务，豪华且隆重的媒体品鉴会，让每一位媒体人都真切体会到牛者想传递给食客的感受：臻爱这一刻！

武汉的骄傲

年3月26日，美团在扬州正式发布“黑珍珠餐厅指南”，这是“黑珍珠餐厅指南”自年以来第四年发布。这是由中国人自己打造的美食榜单，涵盖全国27个城市，共有家餐厅入围，家入选。牛者烧肉专门店（锦江店）荣获「黑珍珠一钻餐厅」的“聚会必吃”推荐，是武汉市仅有的6家黑珍珠餐厅其中的一家，也是全中国唯一一家烧肉获评黑珍珠的餐厅品牌！

关于「黑珍珠餐厅指南」

「黑珍珠餐厅指南」是大众点评全力打造的“中国人自已的美食榜”，以“精选中国味蕾、探寻美味餐厅”为宗旨，建立中国美食标准，彰显中国美食文化自信的“中国味蕾”榜单。民以食为天，自古以来，“食”文化就是中华文明的重要组成部分，餐厅是全球文化汇聚的重要途径。

关于牛者

新鲜食材应季甄选

牛者烧肉专门店主营来源于优良天然牧场的澳洲黑毛和牛，经过天谷物饲养，生产过程每一个环节都依照澳洲政府所规定的严格的健康及卫生要求进行，以确保牛肉是绝对健康且不含任何化学物质的绿色食品。

餐厅主打和牛，选用最顶级的M9级别澳洲和牛，（M9级别的和牛雪花般的油脂分布最为均匀，口感也最好，定期从澳洲当地直接采购最新鲜的空运回来，精挑细选20多种不同的部位制作成菜品。）

食用过程全部现切现烤，吃的就是新鲜，脂肪香味饱满。即使不添加佐料，少量蘸盐都能体会到原汁原味的妙味。根据时气变化，主厨还会根据季节采购海鲜果蔬制作料理，用以搭配和牛，入口协调又各有亮点。

用心相待服务周到

牛者的一对一烤肉服务模式，会根据客人用餐进度调整出品时间，同时给出专业的用餐建议，从而保证宾客吃到的每一口，都是正出炉的好味道。

除了日常用餐，餐厅同时承接生日聚会、商务宴请等个性化定制业务。

比起“专业”，牛者更想传达给客人的，是品牌的细致与妥帖。

接纳建议，用匠心求索食物本味

除了和牛，牛者的招牌料理还有釜饭和刺身，牛者重视季节风味和口味搭配的协调，品牌关于日式酒品的鉴赏也是颇有心得。就餐时可咨询店内料理师，他们非常乐意为客人提供菜品搭配的建议！

惬意的京都风，氛围满满

牛者烧肉专门店装修均沿用日式京都风，古朴禅意的日式美学建筑映入眼帘，餐厅以木质结构为主，狭长的走道蔓延到深处，有趣的浮世绘、灯笼、草帘等各种日系装饰贯穿其中。日文音乐的温柔萦绕，古朴原木的私密隔间，文化浓郁的和风画卷，无一不体现出禅意极简之风。餐厅环境清幽，柔和的暖色灯光简洁而不失质感，给客人带来惬意的悠闲体验。

专业的创始人团队

牛者的日式烧肉，并不完全依循传统，而是花了心思贴合中国人的口味、严格管理团队。在传承中创新，打造日式烧肉的中国味道。

据品牌创始人代钢先生介绍，牛者烧肉餐饮的创始团队,拥有多年国际五星级酒店工作经验，均是餐饮领域中的实干精英。在武汉深耕餐饮业的五年来，牛者作为以“食”为核心的餐饮品牌，秉承厨匠精神，精益求精，开拓进取，坚持以最好的食材回馈顾客，为餐饮参与者创造实现自身梦想和价值的平台。牛者今天获得的荣誉，得益于从始至终只做一件事：做好自己。对食材品质的极致追求，对顾客体验的极度重视，坚持一对一的专属服务，换来口口相传的好口碑，是牛者一直坚持的准则。

牛者品牌联合创始人兼行政总厨金涛先生倾力打造了黑珍珠甄选套餐，邀请诸位媒体嘉宾共同品尝。本次牛者出品的黑珍珠套餐结合澳洲和牛精髓，加入了别具匠心的主厨料理，金涛先生为媒体朋友们介绍了每道菜品的灵感和制作心得，都是关于和牛与日式料理的满满干货。