自制珍珠奶茶

闺蜜老早就让我做珍珠奶茶了....材料买好了一直没动，因为疫情出不了门，

现在居家生活终于开始做了，一次成功，非常好喝～

用料：

木薯粉......................................................50克

黑糖......................................................20克

开水......................................................55克

纯牛奶......................................................1盒（ml)

红茶......................................................10-15克

清水......................................................克

冰糖......................................................适量

步骤1

准备木薯淀粉50g，黑糖1块（20g）没有黑糖可以用红糖

步骤2

清水55g沸水下黑糖，中火把黑糖搅碎融入水中

（很重要的一步:黑糖水一定要煮开、全开，小泡泡不算，要咕噜咕噜那种哦....

但是不要煮干掉，这样子木薯粉才能揉成面团.....这一步做不好木薯粉就会是稀的;

煮好关火下木薯粉搅拌,和黑糖水充分混合）

步骤3

木薯粉和糖水融合后，把它放在案板上揉成团，表面揉至光滑即可

步骤4

把揉好的面团分成小珍珠般大小（用手搓）

步骤5

搓好后撒点木薯粉来回簸一下，使木薯粉把小珍珠包裹均匀备用

步骤6

开始煮珍珠，适量清水煮开以后，珍珠完全下锅后，搅拌一下以免粘锅，

中火煮2-3分钟转小火继续煮，至于煮多久根据自己做的珍珠大小来决定，

煮的差不多可以尝一下看看是否透心，透心之后关火焖1分钟左右.

步骤7

捞出放入冰水中或者清水中侵泡片刻

步骤8

现在开始做奶茶??锅中放入g清水

步骤9

放红糖继续中火煮开2-3分钟

步骤10

加入纯牛奶继续熬煮2分钟，加入适量冰糖,根据个人喜好加白砂糖也可以

(要奶味重可以再加一盒或者是加液体淡奶油)

步骤11

奶茶要煮透哦煮好后用漏斗把茶叶和奶茶分开

步骤12

珍珠舀入杯子中加入奶茶就可以啦～

end

长按

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