当前位置： 珍珠蝶 >> 珍珠蝶的天敌 >> 胖fufuhellip软duduh
胖fufu，软dudu
清甜不腻，回味带股酒酿的香气
背后是传了几十年的老手艺
^^^^
宁波来的“白胖子”！
“我昨天买了水塔糕，说好减肥先吃一点，结果吃到没剩一点”
“水塔糕？这是啥玩意儿？”
……
吃货知识点普及文来了，本文集齐杭州4大人气水塔糕专卖店，不看会后悔！
\水塔糕/
宁波人从小吃到大，有人叫它“酒酿发糕”，天生绵软、香甜又韧性十足，不管是贪吃的小孩还是不惯甜口的老人，都爱到骨子里。
卖相质朴，光凭糯唧唧又软弹湿润的口感，绝壁吃一块想来第n块！
出远门觅食不易，其实身处杭州就能吃到正宗宁波人的正宗水塔糕
吃一块要等24小时
卖水塔糕的老板自有一套心得，泡米、磨米浆、发酵、蒸制、冷却，一轮下来花费近24小时。
发酵时间马虎不得，时间长了口感偏酸，时间不够的话糕体不够松软。
水塔糕想达到最佳口感，还缺最后一步，倒置在镂空的圆盘里晾凉，没错，它需要静静。
冷却后切块，晶莹透亮的水塔糕肆意散发米清香和酒酿香，切下去糕体回弹！
接下来直奔主题，二师兄挖出杭州的4家水塔糕专卖店，良心种草！自带人气的“小破店”
被逼着开分店の
蔺轩发糕上图源自网络，侵删
追问起杭州是怎么掀起吃糕狂潮的，那绝对绕不开它，蔺（lìn）轩发糕，前身叫御秧发糕。
曾网传吃1次得排队分钟，喏~大概就是上图这个场面……正当红的它开了分店，改名蔺轩，没想到改名也丝毫不影响人气。
“东北大米浸泡6小时，发酵12小时，蒸煮20分钟……”老板一句话就把24小时做的事情说了一遍。
桂花发糕蔓越莓发糕跟吃货卖情怀不管用，好吃才是真本事。听二师兄的，买桂花跟蔓越莓口味。这松软的白胖子让人吃一口就停不住，糯唧唧~不甜腻还回甘，略带发酵后的微酸。
总结
发糕松软又Q韧，有粘性但不会粘牙，黄桃会是你嘴里的彩蛋。因为大米要好的，米浆有讲究，所以出来的发糕更白，口感更细腻，老板如是说。地址1：上城区望江路号望江路农贸市场80号商位
地址2：西湖区文一西路号（地铁2号线文新站C口步行m）
地址3：下城区潮王路号（地铁2号线沈塘桥站A口步行m）
地址4：下城区仙林桥直街38号（地铁2号线中河北路站C1口步行m)
地址5：下城区建国北路-2号（地铁2号线建国北路站C口步行m）
自带网红属性の
亦顺轩发糕水塔糕界当之无愧的fashion店，五彩的发糕看得人心痒痒，模样有点可爱……店在河坊街，虽说这里“游客专买店”扎堆，但来提一袋水塔糕回去，你奶奶都夸你。
店开着开着就自行降价，10块钱一盒，童叟无欺。
二师兄在零食代购小店买水塔糕，20一盒入的，现在想想竟有些想哭除了常见口味，还有蝶豆花、红糖味，没买到珍珠款，有点可惜。
盒子少女心满满，他家发糕蓬松有厚度，冷着吃更有韧性，介意的话微波炉叮30秒就阔以。
总结有很多网红款，可以尝尝鲜，最后哔哔一句，他家的包装真的走心，给足了排面。
