用料

木薯粉（2-3人的量）50克

黑糖（或者红糖）20克

开水55克

纯牛奶1盒（ml）

红茶10-15g

清水g

冰糖适量

“自制珍珠奶茶”的做法步骤图：

1.木薯淀(淘口令：￥rT0y2j1Hp20￥)

2.黑糖（刚好一块的量）没有黑糖可以用红糖(淘口令：￥3o1t2j1HyhZ￥)

3.木薯粉50g、黑糖1块（20g）

4.清水55g煮沸下黑糖，也可以和清水一起下黑糖

5.中火把黑糖搅拌碎到融入水中

6.很重要的一步：黑糖水一定要煮开、全开，小泡泡不算，要咕噜咕噜那种哦……但是不要煮干掉，这样子木薯粉才能揉成面团……这一步做不好木薯粉就会是稀的；煮好关火下木薯粉搅拌，和黑糖水充分混合（这一步忘记照相了，来不及）

7.成这种放入案板上，来回进行揉搓至表面光滑，就跟揉面一样

8.表面光滑以后，自己揉搓小圆珠珠，随意揉搓，只要最后成小珠珠就可以

9.第一次做揉的有点大了，下次揉小一点，这刚好是2-3人的量

10.撒点木薯粉来回簸一下，使木薯粉把小珠珠包裹均匀备用……

11.开始煮珍珠，适量清水煮开以后，珍珠完全下锅后，搅拌一下以免粘锅，中火煮2-3分钟转小火继续煮，至于煮多久根据自己做的珍珠大小来决定，煮的差不多可以尝一下看看是否透心，透心之后关火焖1分钟左右……

12.捞出放入冰水或者清水中浸泡片刻

13.现在做奶茶煮锅放入g清水大火烧开

14.放红茶继续中火煮开2-3分钟

15.加入纯牛奶继续熬煮2分钟，加入适量冰糖，根据个人喜好加白砂糖也可以（要奶味重可以再加一盒或者是加液体淡奶油）

16.奶茶要煮透哦……

17.煮好以后用漏把奶茶漏好

18.珍珠舀入杯子

19.玻璃杯

20.加入奶茶（可惜没有粗吸管）

21.没有粗吸管，只能用勺子舀珍珠喝啦……

小贴士

蛮简单的，自己做吧……

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